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Nutrition et Nutrithérapie
«Que ton aliment soit ton seul médicament.» (Hippocrate, 460-370 av. JC)
L’alimentation a un impact considérable sur notre état de santé. Nous sommes ce que nous mangeons : nos cellules, tissus et organes en sont le produit.
L’alimentation a un impact considérable sur notre état de santé. Nous sommes ce que nous mangeons : nos cellules, tissus et organes en sont le produit.
Qu'est-ce que la nutrition?
La nutrition est une science pluridisciplinaire qui étudie l’alimentation et l’assimilation des nutriments par l’organisme.
Il est aussi prouvé que deux grandes causes de décès (maladies cardio-vasculaires et cancers) sont liés au régime alimentaire et que celui-ci intervient dans d’autres maladies (diabète, ostéoporose…) ainsi que dans un phénomène grandissant dans nos sociétés : l’obésité.(1)
La nutrition distingue les macronutriments (protéines, glucides, lipides) qui fournissent de l’énergie à l’organisme, et les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés), garants de l’équilibre.(2) Ces derniers sont particulièrement étudiés par une nouvelle branche de la nutrition : la micronutrition (voir ci-dessous pour plus de détails).
Expert de l’alimentation, le nutrithérapeute, nutritionniste ou micronutritionniste propose un suivi individualisé à chacun de ses patients.
Il est aussi prouvé que deux grandes causes de décès (maladies cardio-vasculaires et cancers) sont liés au régime alimentaire et que celui-ci intervient dans d’autres maladies (diabète, ostéoporose…) ainsi que dans un phénomène grandissant dans nos sociétés : l’obésité.(1)
La nutrition distingue les macronutriments (protéines, glucides, lipides) qui fournissent de l’énergie à l’organisme, et les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments, acides gras essentiels, acides aminés), garants de l’équilibre.(2) Ces derniers sont particulièrement étudiés par une nouvelle branche de la nutrition : la micronutrition (voir ci-dessous pour plus de détails).
Expert de l’alimentation, le nutrithérapeute, nutritionniste ou micronutritionniste propose un suivi individualisé à chacun de ses patients.
À qui s’adressent la nutrition et la nutrithérapie?
À toute personne, en bonne santé ou présentant une condition médicale, souhaitant modifier son alimentation afin d’améliorer son état de santé.
Quelques cas rencontrés en consultation:
- Surcharge pondérale, obésité
- Insuffisance pondérale, maigreur
- Sport et gain de masse musculaire
- Perte d’énergie, fatigue
- Grossesse et allaitement
- Ménopause
- Alimentation pour enfant et adolescent
- Sevrage tabagique (arrêter de fumer sans prendre de poids)
- Alimentation végétarienne ou végétalienne
- Allergie alimentaire
- Intolérance alimentaire (lactose, gluten, …)
- Troubles digestifs (colites, syndrome du côlon irritable, maladie de Crohn, ulcère, …)
- Anneau gastrique, Sleeve, By-pass
- Diabète, troubles de la glycémie
- Cholestérol, maladie cardio-vasculaire, hypertension
- Troubles psychologiques (dépression, stress, troubles du comportement alimentaire, enfant TDAH, …)
- Etc.
Concrètement, que fait le nutritionniste / nutrithérapeute?
- Expliquer au patient les principes d’une alimentation saine et équilibrée,
- établir un bilan nutritionnel du patient afin de déceler d’éventuels déséquilibres,
- proposer un régime alimentaire réaliste et adapté,
- suivre le patient, le soutenir et le motiver,
- évaluer l’impact du nouveau régime alimentaire sur son état de santé,
- réviser le régime si nécessaire.
La micronutrition
La micronutrition est une spécialisation de la nutrition, née dans les années 1990, centrée sur le rôle des micronutriments sur l’état de santé et l’équilibre de la personne.
La micronutrition se base sur le postulat que chacun d’entre nous est unique et possède un métabolisme particulier. L’alimentation et/ou la complémentation alimentaire est adaptée au profil et aux besoins spécifiques de chaque patient.(3)
Le micronutritionniste prend en charge les mêmes cas qu’en nutrition classique (voir ci-dessus) et s’intéresse particulièrement au rôle des micronutriments. La micronutrition est particulièrement indiquée dans les cas suivants :
La micronutrition se base sur le postulat que chacun d’entre nous est unique et possède un métabolisme particulier. L’alimentation et/ou la complémentation alimentaire est adaptée au profil et aux besoins spécifiques de chaque patient.(3)
Le micronutritionniste prend en charge les mêmes cas qu’en nutrition classique (voir ci-dessus) et s’intéresse particulièrement au rôle des micronutriments. La micronutrition est particulièrement indiquée dans les cas suivants :
- Corrections des effets anti-nutritionnels des médicaments ;
- Pathologies cancéreuses et prévention des cancers hormono-dépendants ;
- Pathologies inflammatoires, rhumatologiques, arthritiques et auto-immunes ;
- Troubles de la digestion, assimilation des aliments, perméabilité de l’intestin, allergies et intolérances alimentaires ;
- Maladies dégénératives, lutte contre le vieillissement, prévention de l’ostéoporose et états de fragilité ;
- Troubles psychologiques et psychiatriques, ...
Membres du CATP proposant la nutrition et nutrithérapie :
Nutritious food consultant in English
Sources
(1) Dr Béatrice SÉNEMAUD (2010), « À quoi sert la nutrition ? ».
URL : <http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/nutrition_sante/nu_497_nut_pourquoi.htm>
(2) Dr Nicolas EVRARD (2016), « La micronutrition : une aide à l’équilibre alimentaire », Onmeda.
URL : < http://www.onmeda.fr/dietetique/micronutrition-micronutriments-equilibre-alimentaire-2583-2.html>
(3) Institut Européen de Diététique et Micronutrition.
URL : <http://www.iedm.asso.fr/Qu-est-ce-que-la-Micronutrition>
URL : <http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/nutrition_sante/nu_497_nut_pourquoi.htm>
(2) Dr Nicolas EVRARD (2016), « La micronutrition : une aide à l’équilibre alimentaire », Onmeda.
URL : < http://www.onmeda.fr/dietetique/micronutrition-micronutriments-equilibre-alimentaire-2583-2.html>
(3) Institut Européen de Diététique et Micronutrition.
URL : <http://www.iedm.asso.fr/Qu-est-ce-que-la-Micronutrition>
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